FARINA CASERECCIA · INGREDIENTI A km0
Agripizza
La nostra pizza artigianale
Impasto di farina casereccia con ingredienti locali e stagionali della Tenuta e della Valle del Ticino. Il fior di latte proviene dal caseificio di Crema. Disponibile anche in versione senza glutine.
Supplementi · Aggiunta ingredienti +€ 2 · Impasto senza glutine +€ 3 (con possibilità di contaminazione)
Pizze Rosse · Impasto + Pomodoro Km0 + Fior di Latte
| Pizza | Ingredienti aggiuntivi | Prezzo |
|---|---|---|
| Tradizione | Basilico | €10 |
| Villoresi | Erbe di campo spadellate, gocce di burrata a Km 0 | €12 |
| Bramasole Estiva | Julienne di zucchine, fiori di zucca, gocce di basilico, ricotta fresca | €12 |
| Cascina | Scamorza affumicata, battuta di pomodori secchi, gocce di rucola | €12 |
| Mamma Grazia | Parmigiana della casa, come da ricetta di Mamma Grazia | €12 |
| Papà Peppe | Cipolla rossa, pomodori secchi a Km 0, ’nduja, pancetta | €12 |
| Al Canalone | Salame piccante, zola | €12 |
| La Madunina | Crema di basilico a Km 0, tartare di Fassona, mozzarella di bufala | €12 |
Allergeni indicati: 1 · 2 · 5 · 7 · 8. Per allergeni specifici e possibili contaminazioni, rivolgersi al personale di sala.
Pizze Bianche · Impasto + Fior di Latte
| Pizza | Ingredienti | Prezzo |
|---|---|---|
| Al Ticino | Trota salmonata, gocce di purea di patate | €12 |
| La Furmagina | Crema di basilico a Km 0, mele, taleggio | €12 |
| La Lumbarda | Salsiccia, crema di zafferano | €12 |
| La Valtellina | Bresaola della Valtellina, composta di mirtilli a Km 0 | €12 |
Allergeni indicati: 1 · 2 · 5 · 7 · 8. Per allergeni specifici e possibili contaminazioni, rivolgersi al personale di sala.
Legenda allergeni
Ai sensi del Reg. UE 1169/2011. Per intolleranze specifiche, allergie o dubbi sugli ingredienti, chiedere sempre al personale di sala prima di ordinare.
L’impasto senza glutine è lavorato in un ambiente dove è presente glutine: possibile contaminazione crociata.
1 Cereali contenenti glutine
2 Crostacei
3 Uova
4 Pesce
5 Arachidi
6 Soia
7 Latte e derivati
8 Frutta a guscio
9 Sedano
10 Senape
11 Sesamo
12 Anidride solforosa e solfiti
13 Lupino
14 Molluschi
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Disponibile ogni fine settimana, prenotazione consigliata.