Menù di Natale

MERCOLEDì 25 DICEMBRE

ANTIPASTI

Entrée: flan di zucca, zola e amaretto
Crudo di Parma con chicche di frutta
Gnocco fritto
Salame nostrano del nonno
Porchetta casereccia piemontese
Tempura alle stuzzicherie dello chef alla birra della Tenuta
Cotechino della Tenuta con lenticchie
Caponata di broccoli e sapori dell’orto Bramasole

PRIMI

Chicchi di Carnaroli riserva Novarese a km. 0 con fonduta di Parmigiano e sfere di mellograno

Paccheri della Casa con ragù napoletano, conversa di pomodoro della Tenuta Bramasole e ricotta salata km 0

SECONDO

Punta di vitello nostrano in cottura lenta impreziosita da bergamotto e medagilioni di patate rustiche della Tenuta

DESSERT

Pandoro e crema di tiramisù d’uovo d’oca

Frutta secca e mandarmini

Amaro alle erbe della casa

VINI CONSIGLIATI

Bollcine Conte
Maresano bianco fermo o frizzante
San Maffeo rosso fermo

Acqua e vino inclusi

BAMBINI SOTTO I 10 ANNI: 30 EURO

65€ a Persona

Menù vegetariano

ANTIPASTI

Entrée: flan di zucca, zola e amaretto
Gnocco fritto
Tempura di stuzzicherie dello chef alla birra della Tenuta
Caponata di broccoli e sapori dell’orto Bramasole
Parmigiana della Tenuta

PRIMI

Chicchi di Carnaroli riserva Novarese a km. 0 con fonduta di Parmigiano e sfere di mellograno

Paccheri al ragù vegetariano della Tenuta

SECONDO

Sfornato di purea di patate con fonduta di cacio della Casa

DESSERT

Pandoro e crema di tiramisù d’uovo d’oca

Frutta secca e mandarmini

Amaro alle erbe della casa

VINI CONSIGLIATI

Bollcine Conte
Maresano bianco fermo o frizzante
San Maffeo rosso fermo

Acqua e vino inclusi

BAMBINI SOTTO I 10 ANNI: 30 EURO

65€ a Persona

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