Ogni fine settimana proponiamo un nuovo menù.
Piatti della cucina tradizionale con bontà della Tenuta, rivisti in chiave moderna.
Menù Vigilia di Natale 2021
ANTIPASTI Carpaccio d'oca affumicata con belga verde Strudel di speck e crema di funghi Involtino di speck, pera e mascarpone Tortino furbo con brie e pomodorini Parmigiana della Tenuta PRIMI Struncatura con sarde e olive Filleja calabrese con cipolle di Tropea...
Menù degustazione weekend 4 e 5 Dicembre 2021
ANTIPASTIGnocco fritto con lardo pancettatoSalame del nonnoInsalata di farro con verdure croccantiHummus di ceci su crostone d'AltamuraFlan di carciofi e pecorino della TenutaCotechino in crostaFinissima di funghetti, sedano e scaglie di granaPRIMIRisotto al cavolo...
Menù degustazione del 27 e 28 Novembre 2021
ANTIPASTISalame del nonno al coltelloMortadella di fegato con purea di melaArrotolato di pancetta su crostone di polentaGuanciale della tenuta su gnocco frittoCrostone d’Altamura con costina al limoneInvoltini di verza alla paesanaPRIMIRisotto funghi e nocciole...
Menù degustazione 18 e 19 Settembre 2021
ANTIPASTISalame del Nonno al coltello Tortino in crema di formaggio Rotolino d'uovo d'oca e pecorino Insalata della Tenuta su letto di Altamura Trancio di sfoglia vegetariana al Barolo Crostone di battuta di selvagginaPRIMIPennette della Tenuta bianche con guanciale...
Menù degustazione 11 e 12 Settembre 2021
ANTIPASTIBramasoleSalumi nostrani e delizie dello chef14€ TenutaTagliere di formaggi e degustazioni di marmellate14€ TartareBattuta al coltello di Fassona Piemontese18€PRIMICarbonara d'oca 10€ Tonnarelli cacio & pepe 10€ Fettuccine al ragù d'oca 12€ Fettuccine al...
Menù degustazione domenica 5 Settembre 2021
ANTIPASTISalame del contadino e crudo di Parma al coltello con sapori dell'orto Insalatina della Tenuta Crostone di maialino affumicato Trancio tricolore al culatelloPRIMIGnocchetti al ragù di cinghiale Nodino di pasta alla carbonara al ragù d'ocaSECONDOReale di...
Menù degustazione 28 e 29 Agosto 2021
ANTIPASTICrudo e salame del contadino Crostone dell'orto in gratenna Plumcake della Valtellina Insalatina della TenutaPRIMIPaccheri farciti al ragù e Bitto gratinati Gnocchetti della Tenuta al sugo di cinghialeSECONDOMaialino da latte in salsa ristretta con radicchio...
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Indirizzo
Viale Lombardia 71,
Inveruno (MI)
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SERATA ROCK & BLUES
Venerdì 3 Dicembre goditi una serata di musica rock e blues a partire dagli anni '4o con un menù degustazione dedicato